Godine 1993. Deb i Dan Carey pustili su u prodaju Wisconsin Belgian Red, treće pivo koje su skuhali u svojoj novootvorenoj pivovari New Glarus u Wisconsinu. Bilo je to jedno od prvih „kiselih” ales piva u zemlji, i izazvalo je pravu pomutnju – ne samo zbog neobičnosti okusa. Careyevi nisu slijedili prolazni hir. Dan Carey, pivar, eksperimentirao je s divljim ales pivima već šest godina, a Wisconsin Belgian Red zamislili su kao jedan od stupova svog asortimana. Trideset i tri godine kasnije, to i dalje jest. U ovoj epizodi čut ćete Jeffa Sparrowa i Dana Careya o tome kako su te stare, gotovo zaboravljene metode prešle ocean i postale trajni dio craft pivarske scene u Sjedinjenim Državama. Nijedno pivo nije odigralo veću ulogu u buđenju interesa za divlja ales piva od New Glarus Wisconsin Belgian Reda – i ovo je njegova priča.
Cijeli razgovor možete poslušati na svim platformama za podcast, uključujući Apple Podcasts, Spotify, Amazon i Overcast.
Sponzori ove epizode:
Imate li problema s nepredvidivim fermentacijama i neugodnim okusima u pivu? Rješenje je Yeast Lightning Nutrient tvrtke Escarpment Labs. Za razliku od generičkih nutrijenata, Yeast Lightning je uravnotežena mješavina koja sadrži bioraspoloživi cink, magnezij i vitamine B grupe – razvijeni posebno za pivski kvasac. Dokazano skraćuje vrijeme fermentacije i poboljšava konačni okus piva. Uz to, omogućuje više generacija kvasca, čime štedite novac na svakoj šarži. Bilo da spremate dry-hopped IPA ili svježi lager, dajte svom kvascu gorivo koje mu stvarno treba. Naručite svoj prvi paket već danas slanjem e-pošte na sales@escarpmentlabs.com. Spomenite podcast All About Beer i ostvarite besplatnu dostavu za prvu narudžbu.
Ovu epizodu podcastа One Iconic Beer podupire RahrBSG – pouzdani dobavljač pivarima, destilaterima i proizvođačima pića diljem Sjeverne Amerike. Od ječmenog polja do vaše pivare, ponosni smo što podupiremo ljude iza izvrsnih piva – sastojcima, stručnošću i uslugom na koju se mogu osloniti. Bilo da varite sljedeći veliki američki Double IPA ili nagrađivani kontinentalni lager, RahrBSG nudi vrhunsku kvalitetu, širok izbor i pouzdanu podršku. Iza svakog izvrsnog – pa i ikoničnog – vrča piva stoji partner koji zna što je potrebno da se to ostvari. RahrBSG je ponosan što zajedno s vama drži pivo u toku.
Izvor: Allaboutbeer
Povezani članci
Kako Widowmaker Brewing koristi glazbu, robu i suradnje za izgradnju zajednice.19.9.2026.
Highland Brewing slavi 18 godina Clawhammera prvim ikad Clawtoberfest večerom piva s James Beard nagrađenim kuharom Taylorom Montgomeryjem18.9.2026.
Korištenje promocije na razini zajednice za stvaranje prepoznatljivosti pivovare17.9.2026.
Shelley i Eric Desmarais razgovaraju o životu među nasadima hmelja16.9.2026.
