U ovoj epizodi podcasta Brewer to Brewer, Ryan Lavery iz Widowmaker Brewing razgovara s Dinom Funarijem iz Vitamin Sea Brewing Co.
Cijeli razgovor možete poslušati na podcastu Brewer to Brewer. Preuzmite ga u nastavku ili ga pronađite na Amazonu, Pocketcastu ili na bilo kojoj drugoj platformi za slušanje podcasta.
Sponzori ove epizode:
Naš kvasac Tropics temelji se na londonskom ale soju, ali smo u njegov genom ugradili novi gen koji kodira jedinstveni enzim za oslobađanje tiola. Taj enzim pretvara prekursore iz ječma u slobodne tiole koji mirišu i okuse poput marakuje i grejpa. Iznimno je čist — bez nepoželjnih aroma poput zagorenog gume ili sumpornih nota. Samo čiste tropske arome. Pritom ne morate pribjegavati nikakvim posebnim tehnikama poput dodavanja hmelja u koš. Jednostavno dodajte suhi Tropics i podignite svoju mutnu IPA-u na višu razinu.
Što ako tajna boljeg piva leži u onome što se dogodi još prije fermentacije? Razumijevanjem utjecaja kemije vode na senzorsku kvalitetu gotovog piva te analizom podataka o fermentaciji i ostalim procesima, pivari mogu kontrolirati senzorska svojstva svog proizvoda kao nikad prije. Sennos je pripremio besplatni e-knjižicu koja na jasan i sažet način objašnjava osnove kemije vode koje svaki pivar treba poznavati — bez suvišnih informacija, samo ono što je bitno. Preuzmite Water Chemistry for Brewers na sennos.com
Malteurop Malting Company (MMC) sjevernoamerička je tvrtka specijalizirana za uzgoj i proizvodnju kvalitetnih slada za industriju craft piva i destilata. S vlastitim farmama i sladarnama raspoređenima diljem Sjedinjenih Država, Kanade i Meksika, MMC predanost kvaliteti ugrađuje u svaku seriju koju proizvede — kako bi pivare i destilerije svih veličina mogle stvarati vrhunska pića. Posjetite www.malteuropmaltingco.com i saznajte kako MMC može zadovoljiti vaše potrebe za sladom. Za upite ili narudžbe obratite se MMC-u na customersuccess@malteurop.com ili na broj (844) 546-MALT (6258).
Izvor: Allaboutbeer
