„Jedno jedino pivo nam je dalo vokabular koji uključuje riječ pilsner kao naziv stila piva, pilsner kao vrstu slada i pilsner kao vrstu čaše”, primjećuje Evan Rail, pisac koji živi u Pragu. „Nijedna druga pivovara nije imala takav utjecaj”, zaključuje.
I nije pretjerao. Teško je osporiti da je ijedna druga pivovara ili ijedan drugi brand ostavio dublji trag u svijetu od Pilsner Urquella, kojemu je posvećena ova epizoda serijala One Iconic Beer. Kao jedno od prvih zlatnih lagera ikad napravljenih, ubrzo je potaknulo val imitatora koji su se proširili diljem svijeta – nasljeđe koje vidimo u svakom kafiću i trgovini gdje se toči ili prodaje pivo.
Kako je posve nova pivovara u malom bohemskom gradiću bez ikakve tradicije varenja lagera uspjela nešto takvo? I što je to u originalnom pilsneru bilo toliko posebno da cvjeta već gotovo dva stoljeća?
Razgovaramo s Railom, koji je o češkom pivu napisao više nego ijedan drugi autor na engleskom jeziku, o počecima pivovare i njezinom razvoju kroz desetljeća obilježena revolucijama, ratovima i prevratima. Čujemo i Kamila Ruzeka, pivara koji u toj pivovari radi već 24 godine. On nas uvodi u samu pivovaru i pokazuje kako sve funkcionira.
Pridružite nam se i saznajte izvanrednu priču o najutjecajnijem pivu na svijetu u ovoj epizodi serijala One Iconic Beer.
Cijeli razgovor možete poslušati na svim platformama za podcaste, uključujući Apple Podcasts, Spotify, Amazon i Overcast.
Sponzori ove epizode:
Imate li problema s nekonzistentnom fermentacijom i nepoželjnim aromama u pivu? Vrijeme je da udarite uzvratno uz Yeast Lightning Nutrient od Escarpment Labs. Za razliku od generičkih nutrijenata, Yeast Lightning je uravnotežena mješavina koja sadrži bioraspoloživi cink, magnezij i vitamine B grupe, posebno formulirana za pivski kvasac. Dokazano skraćuje vrijeme fermentacije i poboljšava konačan okus piva. Osim toga, pomaže vam izvući više generacija iz kvasca, što znači uštede na svakoj šarži. Bilo da spremate dry-hopped IPA ili osvježavajući lager, dajte svom kvascu gorivo koje mu stvarno treba. Naručite svoju prvu pakiranje već danas slanjem e-pošte na sales@escarpmentlabs.com. Spomenite podcast All About Beer i ostvarite besplatnu dostavu na prvu narudžbu.
Ovu epizodu podcastа One Iconic Beer podupire RahrBSG – pouzdani dobavljač pivarima, destilaterima i proizvođačima pića diljem Sjeverne Amerike. Od ječmenog polja do vaše pivare, ponosni smo što podržavamo ljude iza izvrsnog piva – sastojcima, stručnošću i uslugom na koju se mogu osloniti. Bilo da varite sljedeći veliki američki Double IPA ili nagrađivani kontinentalni lager, RahrBSG nudi vrhunsku kvalitetu, širok izbor i pouzdanu podršku. Iza svakog izvrsnog – pa i ikoničnog – vrča stoji partner koji zna što je potrebno da se to ostvari. RahrBSG je ponosan što zajedno s vama drži pivo u toku.
U All About Beeru ponosni smo što donosimo priče koje oblikuju pivsku zajednicu, a to ne bismo mogli bez velikodušne podrške naših sponzora. Njihova predanost omogućuje nam neovisno pivsko novinarstvo i priče o ljudima, mjestima i strasti koji stoje iza svakog vrča. Postanite jedan od naših sponzora danas i pomognite neovisnom novinarstvu koje prati pivsku industriju.
Izvor: Allaboutbeer
Povezani članci
Kolovoški događaji u Highland Brewing Company u Asheville, NC12.8.2026.
Upoznajte Breaksideovo najnovije celogodišnje pivo: West Coast IPA6.8.2026.
Obatzda je grickalica za Biergarten kojoj nećete moći odoljeti5.8.2026.
LAKEFRONT BREWERY POZIVA WISCONSIN DA IDE NA DUGO S NJIHOVIM NOVIM CJELOGODIŠNJIM IPA-OM, NOON GAME4.8.2026.
