Promjene u svijetu piva: Ljudi koji oblikuju industriju 2025.
Industrija piva prolazi kroz zanimljive i važne promjene u posljednjim godinama. Osim inovacija u samom pivu, sve više se ističu pojedinci koji svojim radom i vizijom redefiniraju način na koji se pivo percipira i konzumira. U ovom članku istražujemo neke od najznačajnijih figura u craft pivu koje bismo trebali pratiti u 2025. godini, a koje donose svježe perspektive i promjene u industriji.
Nova lica u craft pivu
Na sceni su se pojavili mnogi talentirani pojedinci koji uvode raznolikost i inovacije. Ovi ljudi ne čine samo ukusno pivo; oni su agenti promjene koji utječu na cijelu industriju.
Vinny Rosario – Moonwake Beer Co.
Vinny Rosario je osnivač Moonwake Beer Co., pivarne koja se izdvaja po svom pristupu uključivosti i pristupačnosti. Moonwake, smješten u Ujedinjenom Kraljevstvu, ne samo da nudi raznovrsna piva kao što su Black Lager i Hibiscus Sour, već se i trudi da pruži sigurno i dobrodošlo okruženje za sve posjetitelje.
- Pristupačnost: Instalirani lift i potpuno pristupačne sanitarije omogućuju svima uživanje u pivovari, bez obzira na fizičke mogućnosti.
- Raznolikost: Moonwake privlači raznoliku klijentelu, uključujući LGBTQ+ zajednicu, čime postaje značajan dio lokalne zajednice.
Christina Thomas – Brown Girl’s Brew®
Christina Thomas je inovatorica koja kroz Brown Girl’s Brew® transformira tradicionalne kolače u pitka piva. Njezina piva, uključujući Carrot Cake Amber Ale i Lemon Pound Cake Lager, ne samo da nude jedinstvene okuse, već i pričaju priče o identitetu i kulturi.
- Mentorstvo: Thomas planira otvoriti inkubator u Harlemu, gdje će budući pivari imati pristup resursima i obrazovanju o industriji piva.
- Raznolikost: Fokusira se na podizanje glasova podzastupljenih zajednica u industriji piva, potičući raznolikost i inkluzivnost.
Povezivanje zajednica kroz pivo
Pivo nije samo piće; to je način povezivanja ljudi, zajednica i kultura. Osobe koje vode inicijative u ovom području igraju ključnu ulogu u promicanju zajedništva.
Day Bracey – Barrel & Flow Fest
Day Bracey stvorio je Barrel & Flow Fest, festival koji slavi crne i smeđe pivovare, stvarajući platformu za ne samo pivarstvo, već i umjetnost i kulturu. Ovaj festival, koji je dvostruko proglašen najboljim pivskim festivalom u Americi, ne samo da pruža priliku pivovarama da se predstave, već i služi kao ekonomski osnažujući događaj za lokalnu zajednicu.
Jon Renthrope – Cajun Fire Brewing
Jon Renthrope, osnivač Cajun Fire Brewing, suočava se s izazovima poput nedostatka sredstava, ali ostaje predan stvaranju pivovare koja će odražavati kulturu i zajednicu New Orleansa. Njegova vizija uključuje ne samo pivovaru, već i kulturni centar koji će očuvati lokalnu povijest i umjetnost.
Obrazovanje i mentorstvo
Obrazovanje je ključno za razvoj budućih generacija pivara. Mnogi od tih protagonista igraju aktivnu ulogu u obrazovanju i mentorstvu.
Gali Hernandez – Grimm Artisanal Ales
Gali Hernandez, pobjednica Sir Geoff Palmer stipendije, predani je mentor budućim BIPOC (Black, Indigenous, People of Color) pivarima. Njezini planovi uključuju osnivanje programa mentorstva koji će podupirati mlade pivare i pomoći im u razvoju karijere u industriji.
Zaključak
Osobe koje oblikuju industriju craft piva u 2025. godini donose inovacije, raznolikost i promjene koje će oblikovati budućnost pivarstva. Važno je pratiti njihove napore i podržavati njihove inicijative, jer one ne samo da utječu na kvalitetu piva, već i na zajednicu kao cjelinu. Možda ćemo kroz njih pratiti nezaustavljive promjene u svijetu piva.
